UZ MORE u kvartu Puntamika započelo je sedmo izdanje Zadar Street Food Festivala.
Kućica restorana Maguro, koja je dosad bila na svim izdanjima festivala, ovaj put ima zanimljivu selekciju od samo četiri jela, a među njima i veliku novost – sushi burger. Ovojnica mu je od sushi riže i nori algi, posut je slojem Panko mrvica i kratko pržen, a punjenje čine losos, krastavac, svježi krem sir i tobiko. Tobiko su umjetna riblja jajašca i jelu daju dodatnu hrskavost. Na vrh idu spicy majoneza i slatki teriyaki umak.
Naravno da smo ga odmah naručili i probali! Za početak, nije ga problem jesti jer je serviran prerezan na pola. Majoneze i teriyakija ima u velikim količinama i tu treba pripaziti da se ne zaprljate, ali recimo da smo svakim grizom mogli doživjeti sve slojeve. Sushi riža bila je fantastična, punjenje ukusno i bilo ga je u dovoljnoj količini, a ono što nas je najviše razveselilo je hrskavost ovog jela iznutra i izvana. Sushi burgeru je cijena 9.20 eura.
Na meniju su još gyoze, chicken bowl s pohanim mariniranim pilećim zabatkom, ali i katsu chicken koji je bio hit na dosadašnjim izdanjima festivala. To su panirani pileći file, riža i coleslaw salata s povrćem sa strane te katsu umakom od voća i povrća.
Burgeri su i dalje hit
Na drvenim bijelim kućicama na festivalu nude se razna jela, a primat i dalje imaju burgeri, većinom oni od junećeg mesa s raznim prilozima i neizbježnim krumpirićima. Nama je za oko zapela kućica restorana Fish House na kojoj se nude burgeri od tune i burgeri od – podlanice. Ili orade ili komarče ili kako je već zovu u različitim krajevima Hrvatske.
Tunu smo već jeli u burgeru i ona je, ako je svježa i uz minimalne začine te posuta s malo sezama, uvijek dobar izbor, ali ovaj put odlučili smo se ipak za podlanicu. I nismo pogriješili. U brioche pecivu su friško ispečeni file ove jadranske ribe, mozzarella, majoneza od bosiljka, carpaccio od tikvice, matovilac i prženi luk, a za prilog dobili smo pržene krumpiriće.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Ovaj burger, čija je cijena 12 eura, oduševio nas je činjenicom da riba pri pečenju nije presušena, dapače, ostala je sočna i puna okusa. Majoneza od bosiljka i tanko narezana tikvica daju mu slojeve svježine, a čak ni mozzarella nije bila višak, iako bi burger i bez nje bio odličan.
S ove kućice probali smo još i brudet od liganja koji se pokazao kao odlično toplo jelo za street food festival. U podlozi je palenta na koju idu izdašna količina lijepo reduciranog brudeta, slanutak i peršin te je sve posuto ribanim Grana Padanom. U njemu se još nalaze i masline te smo za cijenu od 12 eura pojeli zdrav i ukusan obrok.
Što se još nudi?
Na ostalim kućicama naišli smo na zanimljive ponude koje idu od veganskih burgera, preko burgera s tartufima, crnog burgera, u čije se pecivo dodaje crnilo od sipe, i burgera s kozicama, do pomfrita od batata, a jedna kućica nudi cijelu selekciju jela isključivo od piletine…
Na festivalu su i kućica Zadar Wine festivala sa zanimljivom selekcijom vina i pjenušaca, šank za koktele, craft piva i bezalkoholna pića, ali i kavu. Da ne zaboravimo, ponuda ne bi bila kompletna bez slatkog. Na festivalu se mogu naručiti palačinke, vafli, sladoled i bubble tea.
Prvi dan festivala na pozornici je nastupio Sandi Cenov i rasplesao zadarsku publiku, u nedjelju nastupa Indira Forza, u iduću subotu Petar Dragojević, a festival će nakon deset dana u nedjelju, 5. svibnja, zatvoriti The Beat Fleet.
Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu?